- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Costo: medio
- Difficoltà: facile
Ingredienti:
Polpo precedentemente bollito
Pomdorini ciliegino
Olive di Gaeta
Polenta bianca
Prezzemolo
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Tagliate il polpo a pezzi (precedentemente bollito) e fatelo soffriggere in un tegame con aglio e olio, appena prende calore sfumate con il vino bianco e una volta evaporato aggiungete i pomodorini, le olive il sale e il pepe. Proseguite la cottura per un paio di minuti e aggiungete un paio di mestoli d'acqua lasciando cuocere con il coperchio semichiuso per 15-20 minuti.
Preparate la polenta con le dosi d'acqua indicate sulla confezione e una volta cotta servite tutto caldo, ultimando con il prezzemolo tritato.
Potete utilizzare anche la polenta classica gialla precotta che si cuoce in 5 minuti.