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Maionese di spigola (Branzino alla russa)
Tempo di preparazione: 30 minutiCosto: medioDifficoltà: facileIngredienti:Filetti di spigolaMaioneseGiardinieraPatate PrezzemoloSale e pepeDisponete i filetti di spigola in una pirofila di vetro con un...
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Insalatina calda di scampi spadellati al curry con arancia e finocchio
Tempo di preparazione: 30 minutiDifficoltà: facileCosto: altoIngredienti:ScampiFinocchioAranciaCurryOlio extra vergine di olivaSale e pepeProcedimento:Sgusciate gli scampi e riponeteli dentro una...
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Straccetti di pasta di Gragnano con calamaretti, pomodorini e peperoncino
Tempo di preparazione: 50 minutiCosto: medioDifficoltà: facileIngredienti per 2 persone:400 grammi di calamaretti220 grammi di pasta300 grammi di pomodorini PrezzemoloSale e pepePeperoncinoVino bianco...
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Linguine con broccolo romano, alici salate e filetti di mandorle
Tempo di preparazione: 50 minutiCosto: bassoDifficoltà: facileIngredienti:Broccolo romanoAlici salateMandorle sfilettateLinguineSale e pepeProcedimento:Lavate il broccolo, tagliatelo in piccoli pezzi e...
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Calamarata con vongole e cime di rapa
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto per 2 porzioni: 7 €Difficoltà: FacileIngredienti per 2 porzioni:400 grammi di vongole1 fascio di broccoletti200 grammi di calamarataPrezzemoloAglioOlio extra...
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Spiedino di rana pescatrice ai ferri con crema di zucchine
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minutiCosto: medioDifficoltà: facileIngredienti:PescatriceFriggitelliMelanzanePomodoriniZucchinePancetta o guancialeProcedimento:Tagliate le zucchine a pezzi e fatele...
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Filetto di merluzzo nordico alla siciliana cotto sottovuoto a bassa temperatura
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minutiCosto: medioDifficoltà: mediaIngredienti:Filetto di merluzzo nordicoPomodorini cilieginoCapperiOlive di GaetaPrezzemoloOriganoPepe Procedimento:Non è che sia...
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Fettuccine verdi con baccalà, carciofi e pistilli di zafferano
Tempo di preparazione: 35 minutiCosto: medioDifficoltà: facileIngredienti per due persone:220 grammi di fettuccine verdi250 grammi di baccalà (già ammollato)3 carciofi (medie dimensioni)Pistilli di...
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Ricette e consigli per una cena a base di pesce
Visto il grande numero di persone che hanno consultato il mio articolo per i suggerimenti sul menu di Natale, ho deciso di riarrangiare l'articolo anche per tutte le evenienze in cui si deve preparare...
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Tajine di gamberi con cous cous
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto: medioDifficoltà: facileIngredienti:GamberiCaroteZucchinePorro o cipollottoCous cousMix di spezie marocchineProcedimento:A parte il nome e il contenitore della...
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Calamaretti ripieni di provola affumicata su riso integrale e vellutata di...
Tempo di preparazione: 45 minutiCosto: medioDifficoltà: mediaIngredienti:Calamaretti di media dimensioneProvola affumicataRiso integralePiselli finissimiCipollaprezzemoloAglioSale e...
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Gambero rosso appena scottato su carciofi crudité e spuma di ricotta di...
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto: AltoDifficoltà: facileIngredienti per 4 bicchieri:8 gamberi rossi di Mazara500 grammi di ricotta di bufala freschissima1 carciofo1 lime...
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Finger food al salmone e burro salato
Tempo di preparazione: 30 minutiDifficoltà: facileCosto: bassoIngredienti:Pan carré SalmoneBurroSaleAnetoProcedimento:Ogni volta che acquisto un salmone intero, dopo averlo sfilettato, con il coltello...
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Gnocchetti di patate viola con tartufi di mare su crema di porri e patate
Tempo di preparazione: 40 minuti per la preparazione della salsaDifficoltà: mediaCosto: medio-altoIngredienti:Per la crema di porri e patate:Patate (pasta gialla)PorroSale e pepeOlio extra...
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Fagottini di porro cotti a vapore con gamberi, patate e funghi su crema di...
Tempo di preparazione: 40-50 minutiCosto: medioDifficoltà: mediaIngredienti:PorroGamberiPatateFunghi gallettiCavolo romanoProcedimento:Iniziate subito preparando la sfoglia di porro. Eliminate la parte...
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Spaghetti al granchio
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto: medioDifficoltà: mediaIngredienti per due porzioni:1 granchio 300 grammi di pomodorini1 spicchio d'aglioPrezzemoloVino bianco per sfumareSale e peperoncinoOlio...
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Spaghetti alla chitarra al nero di seppia saltati con gamberi rossi, pompelmo...
Tempo di preparazione: 35 minutiCosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per due persone:3 pompelmi rosa140 grammi di spaghetti alla chitarra al nero di seppia150 grammi di...
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Gambero rosso marinato al passion fruit
Tempo di preparazione: 20 minutiCosto: medio-altoDifficoltà: facileIngredienti:Gamberetti rossiFrutto della passioneLime o limoneSaleProcedimento:Tagliate a metà il frutto della passione e con l'aiuto...
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Tagliolini saraceni con fiori di zucca e scampi su crema di zucchine
Tempo di preparazione: 45 minutiCosto: altoDifficoltà: mediaIngredienti per 2 persone:150 grammi di tagliolini al grano saraceno300 grammi di scampi8-10 fiori di zuccaSale e pepeOlio extra vergineVino...
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Linguine al coccio
Tempo di preparazione: 35 minutiDifficoltà: facileCosto: medioIngredienti per 2 persone:200 grammi di linguine1 coccio (gallinella) da circa 300 grammiPomodorini datteriniPrezzemoloAglioOlio extra...
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